Soto Semurup
Hidangan Utama & Lauk Pauk
Deskripsi
Soto khas daerah Semurup, Kerinci. Perbedaannya terletak pada kuah kuning yang kaya rempah dan penggunaan irisan dendeng batokok yang gurih.
Bahan Utama
Kuah kuning (bawang putih, jahe, lengkuas, cuka, kunyit), kaldu sapi, dendeng batokok iris pipih, kentang goreng, sohun, telur rebus, emping, kecap manis, cabai, jeruk nipis.
Cara Memasak
1. Buat kuah kuning dari rempah pilihan dan kaldu sapi.
2. Susun sohun, kentang goreng, dan irisan dendeng batokok di mangkuk.
3. Siram dengan kuah panas.
4. Sajikan dengan emping dan perasan jeruk nipis.