Mie Celor
Deskripsi
Mie celor merupakan salah satu kuliner yang berkembang di Jambi akibat pengaruh budaya Melayu dan perdagangan antar daerah di Sumatera. Hidangan ini dikenal dengan kuah santan kental yang gurih dan penyajian mie dengan pelengkap sederhana. Seiring berjalannya waktu, mie celor menjadi salah satu makanan yang digemari masyarakat sebagai menu sarapan maupun makanan sehari-hari.
Bahan Utama
Bahan utama:
250 gram mie kuning
Santan 500 ml
2 butir telur rebus
Tauge 100 gram
2 batang daun bawang (iris)
Garam
Bumbu halus:
5 bawang merah
3 bawang putih
2 kemiri
1 sdt merica
Cara Memasak
1.Rebus mie dan tauge hingga matang, lalu tiriskan.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan santan, garam, dan masak hingga mendidih.
4. Susun mie dalam mangkuk, siram dengan kuah.
5. Tambahkan telur rebus dan taburan daun bawang, lalu sajikan.