Gulai Tempoyak Patin
Hidangan Utama & Lauk Pauk
Deskripsi
Hasil kreasi nenek moyang Jambi yang memanfaatkan melimpahnya ikan patin Sungai Batanghari dan fermentasi durian (tempoyak).
Bahan Utama
1kg ikan patin, 50gr tempoyak durian, serai geprak, 50gr gula pasir, air, bawang putih, bawang merah, cabe rawit hijau/merah, kunyit giling.
Cara Memasak
1. Campur bumbu halus dengan tempoyak dan gula.
2. Didihkan air dan serai, masukkan campuran tempoyak.
3. Masukkan potongan ikan patin hingga tertutupi kuah.
4. Masak hingga kuah mengental dan ikan matang.