Daging Masak Itam
Hidangan Utama & Lauk Pauk
Deskripsi
Masakan wajib dalam pesta atau hajatan di Jambi Kota Seberang. Menjadi simbol semangat gotong royong warga dalam mempersiapkan hidangan.
Bahan Utama
Daging kerbau atau sapi, kecap manis, mentega, tomat halus, lada, jintan, cengkeh, pala, kayu manis, pekkak, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, air asam.
Cara Memasak
1. Tumis jahe, bawang merah, dan bawang putih iris.
2. Masukkan bumbu halus, mentega, air asam, kecap, dan tomat.
3. Masukkan daging, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan warna menghitam sempurna.