Burgo
Deskripsi
Burgo merupakan makanan tradisional khas Jambi yang terbuat dari adonan tepung beras dan sagu yang dimasak menjadi lembaran tipis lalu diiris dan disajikan dengan kuah santan. Kuliner ini berasal dari pengaruh budaya Melayu dan sudah lama menjadi makanan khas masyarakat Jambi, terutama sebagai menu sarapan karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih.
Bahan Utama
Bahan utama:
200 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
500 ml udara
Garam
Bahan kuah:
Santan 500 ml
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
Garam
Cara Memasak
1. Campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan air, lalu aduk hingga menjadi adonan cair.
2. Dadar tipiskan adonan di wajan, lalu gulung dan iris kecil.
3. Haluskan bawang putih dan jahe, lalu masak bersama santan.
4. Tambahkan garam dan masak hingga kuah matang.
5. Sajikan burgo dengan kuah santan hangat.